alan-jalan ke Bandung enaknya kalem di kafe atau bakery sambil menikmati kudapan manis. Di dua kafe ini ada aneka santapan yang patut dicoba ibarat eclair gethuk hingga donat brule yang hits!
Bandung tak pernah kelemahan daya tarik kulinernya. Dari masakan tradisional, fusion, sampai yang kontemporer dapat dinikmati di kota kembang. Tak ketinggalan aneka dessert, pastry, dan cake yang membangkitkan selera.
Menu tersebut banyak dipersiapkan di kafe atau bakery hits yang tersebar di beberapa titik. Dua di antaranya yaitu Seroja Bake dan La Vie En Rose yang banyak jadi perbincangan.
detikfood (18/3) pun tertarik menikmati aneka santapan di sana. Pertama, kami menyambangi Seroja Bake yang ada di Jalan Cihapit Nomor 21. Lokasinya tak jauh dari Pasar Cihapit yang kini dipenuhi tenant kuliner kekinian.
|
Seroja Bake hadir dengan tagline ‘bakery with a mission’. Tak sekadar tagline, mereka mewujudkannya dalam santapan yang ditawarkan. Penggunaan bahan-bahan lokal jadi kuncinya.
Bahan masakan lokal itu lalu dikreasikan menjadi sesuatu yang lebih mempesona. Misalnya ‘dikawinkan’ dengan aneka pastry Prancis. Menu-hidangan di sini pun bikin pencinta pastry dan dessert kalap.
Di etalase beling dan daftar sajian, tertulis santapan pastry andalan Seroja Bake. Ada Pavlova Musim Buah yang jadi primadona dimana pavlova disandingkan dengan buah setempat musiman yang tersedia di hari pelanggan mampir.
Kemudian ada Choux Jajanan Pasar yang menawan selera. detikfood menjajal Nagasari Choux (Rp 18.000) yang terlihat anggun dengan topping warna pink.
|
Choux atau camilan manis sus ini diberi vla dan topping yang terinspirasi jajanan pasar, nagasari. Saat dibelah, ada vla pink yang agak kental dan diselingi irisan pisang. Rasanya manis lembut dan sedikit asam dari pisangnya.
Sensasi menyantap Choux Nagasari ini istimewa. Rasanya ibarat mengkonsumsi nagasari dalam model lebih terbaru!
Lalu ada juga Eclair Gethuk (Rp 25.000) yang jadi primadona. Pastry ini serupa eclair dengan isian gula jawa chantilly dan mont blanc rasa getuk. Tekstur eclairnya agak lembek dan lembap dengan rasa singkong khas getuk yang besar lengan berkuasa.
|
Terakhir, kami juga merasakan Kue Pisang Kluwek (Rp 28.000) yang tak kalah unik. Dilapisi oat, kudapan manis pisang ini juga disertakan pisang ambon, gula jawa chantilly, dan mousse berbahan kluwek-cabe. Unik dan enak!
Mau yang segar-segar? Jangan lupa cicipi Teh Kecombrang Stroberi (Rp 25.000). Teh diracik dari coldbrew teh tubruk, kecombrang fermentasi, dan stroberi. Dominasi rasa asam dan aroma kecombrang tercium cukup mayoritas!
Selain Seroja Bake, tim detikfood (18/3) juga mampir ke La Vie En Rose Patisserie di Jalan Ciumbuleuit Nomor 107. Bakery ini mampu dikatakan ‘hidden gem’ alasannya ada di dalam compound space, Garage Room.
Lokasinya di paling belakang, akrab dengan area terbuka yang adem dan asri. Bakery Prancis ini pribadi mencuri perhatian dengan desain tokonya yang serba kayu cokelat.
|
Untuk santapan andalan, La Vie En Rose Patisserie punya donat yang dijual Rp 20.000 per buah. Variannya banyak, termasuk Brule, Smores, Berry Cheese, Candied Apple, hingga Dark Chocolate Earlgrey.
Kami menjajal Donat Brule yang mengawinkan antara donat dengan Crème brûlée. Bagian atas donat ini dipenuhi krim gosong berwarna cokelat kehitaman yang merupakan ciri khas Crème brûlée.
|
Teksturnya renyah dengan jejak manis gosong ibarat karamel di cuilan atasnya. Kemudian berpadu dengan empuknya donat dan krim yang manis lembut di dalamnya.
La Vie En Rose Patisserie juga mengobrol santapan White Chocolate Matcha Choux (Rp 20.000) yang istimewa. Kami menyukai sus dengan isian krim matcha yang harum, manis, dan pekat di sini.
Lalu ada Strawberry Tres Leches (Rp 25.000). Tampilannya paling bagus dengan selai stroberi yang lumer hingga bawah kudapan manis! Tres leches sendiri merupakan camilan manis ibarat sponge cake yang rasa susunya kuat.
|
Tekstur cake ini lembut dan condong berair. Saat digigit tercecap paduan rasa manis gurih khas susu dan asamnya selai stroberi yang lezat.
Oh iya, La Vie En Rose Patisserie juga punya minuman yang layak dicoba. Salah satu varian favoritnya, Cotton Candy Milk Tea (Rp 35.000) yang dibentuk dengan blend teh susu khusus, perasa gulali, dan foam vanilla. Dominasi rasanya manis, seumpama permen cotton candy!
