Mau mencobaresep lain dari santapan ayam untuk suguhan sahur Ramadhan?
Jangan khawatir, suguhan dari ayam punya bermacam-macam resep santapan yang pantas Anda coba.
Tentunya suguhan tersebut mempunyai citarasa yang lebih nikmat, yummy, dan sehat.
Dijamin semua anggota keluarga jadi semangat puasa.
Ini ia resep suguhan dari ayam yang mampu dicoba.
1. Ayam Goreng Lengkuas
Daging ayam memang tergolong bahan yang gampang untuk dikreasikaan.
Menu pertama ini bukan ayam goreng biasa, tetapi juga mempunyai rasa dan aroma rempah dari lengkuas.
Bahan:
1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
150 gram lengkuas parut
300 ml santan kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
1 batang serai (memarkan)
Minyak goreng (seperlunya)
Bumbu halus:
1 sdt garam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cm jahe
3 cm kunyit
Gula (seperlunya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara mengolah masakan:
1. Haluskan semua bumbu. Kemudian. masaklah potongan daging ayam beserta bumbu halus;
2. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut;
3. Tunggu hingga santan berkurang dan bumbu meresap;
4. Setelah itu, tiriskan ayam dan panaskan minyak goreng;
5. Goreng ayam hingga matang kecoklatan;
6. Goreng juga sisa bumbu hingga kecoklatan, kemudian taburkan di atas ayam goreng;
7. Sajikan selagi hangat.
2. Ayam Saus Mentega
Menu ayam saus mentega ini sering disuguhkan di kedai masakan dan rumah makan khas kuliner oriental.
Tak perlu jauh-jauh beli, anda mampu menyajikannya sendiri di rumah.
Bahan:
1/2 ekor ayam (potong menjadi 12 bab)
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
1 siung bawang putih (cincang halus)
minyak goreng seperlunya (untuk menggoreng dan menumis)
1/2 siung bawang bombay (iris tipis)
1 sendok makan mentega
2 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh gula pasir
1 sachet saus tiram
50ml air
Cara mengolah makanan:
1. Cuci daging ayam hingga higienis. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih;
2. Kemudian, panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan;
3. Tumis bawang bombay dengan 3 sendok makan minyak goreng hingga harum dan sedikit layu;
4. Tambahkan mentega, kecap inggris, gula pasir dan saus tiram;
5. Masukkan daging ayam goreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Tuangkan sedikit air, dan masak hingga air menyusut;
7. Jika sudah masak, ayam saus mentega siap disajikan.
3. Ayam Pedas Manis
Rindu kuliner pedas? Yup, dua resep di atas memang condong gurih.
Maka, resep ketiga opsi kami ini mempunyai perpaduan rasa pedas dan elok, khusus untuk pecinta masakan pedas.
Bahan:
2 sdm minyak goreng
10 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
5 buah cabai rawit merah
50 g gula merah
8 sdm air asam jawa
1 ekor ayam (8 potong)
800 ml air
1 batang daun bawang
bumbu halus:
7 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1 cm kunyit bakar
½ sdt garam
minyak goreng seperlunya
Cara mengolah masakan:
1. Haluskan semua bumbu-bumbu;
2. Tumis bumbu halus;
3. Masukkan bawang merah, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, gula merah, air asam jawa, kemudian aduk rata;
4. Masukkan ayam, kemudian tuangkan air, masak hingga air menyusut;
5. Tambahkan daun bawang, sajikan.
